aş

Anlamlar

1. 1

   Bulgur pilâvı.

   Afyonkarahisar (Çoğu, Dişli Bolvadin, Dinar köyleri); Antalya; Burdur (BunakTefenni, Çerçin); Çorum (İskilip); Hatay; Isparta (Bağıllı Eğridir, Senirkent, Gönen); Muğla (Bodrum); Tokat (Zile)

2. 2

   Pirinç pilâvı.

   Bolu (Tepe); Burdur (Ürkütlü Bucak, Karamanlı Tefenni, Aziziye); Çankırı (Şabanözü köyleri, Genek); Gaziantep; Hatay (Kırıkhan, Yayladağı, Amik Ovası); Isparta (Mihail Eğridir, Yassıviran, Senirkent, Şarki Karaağaç,Atabey); İstanbul (Soğanlık); İzmir (Fırınlı); Kahramanmaraş (Afşin, Elbistan); Kars (Iğdır köyleri, Akhisar); Kayseri (Pınarbaşı); Sivas (Kangal köyleri)

3. 3

   Bulgurdan yapılan sulu pilâv.

   Antalya (Elmalı köyleri, Finike köyleri); Bolu (iğneciler); Burdur; Erzincan (Cenciğe); Eskişehir (Sivrihisar); Isparta (Yalvaç); İzmir (Arapçı); Muş (Varto); Sinop (Boyabat); Sivas (Göbekviran); Zonguldak (Safranbolu köyleri)

4. 4

   Çorba.

   Adana; Ağrı (Doğubayazıt); Amasya (Varay, Zara); Artvin (Ardanuç ve köyleri); Balıkesir (Yeniköy); Çankırı (Genek); Denizli (Oğuz, Yukarıkaraçay Acıpayam,Ekse); Erzincan (Refahiye çevresi); Eskişehir (Yakakayı); Kars (İğdır köyleri, İrişli Sarıkamış, Akhisar); Kayseri (Bünyan, İncesu); Konya (Çavuşçu); Muğla (Orhaniye); Sivas (Divriği); Trabzon; Van (Erciş); Yozgat (Akdağmadeni, Lök, Divanlı)

5. 5

   Nişasta, şeker ve su ile yapılan bir çeşit tatlı.

   Kastamonu (Boğdam, Giremez)

6. 6

   Tarhana.

   Çankırı (Çerkeş)

7. 7

   Buğday unundan yapılan erişte: Bugün bizde misafir vardı ona aş kestim.

   Gümüşhane (Havsu); Samsun (Bektemür)

   Bugün bizde misafir vardı ona aş kestim.

8. 8

   Fırınlanmış mısır kırıklarından yapılan bir çeşit yemek.

   Trabzon (Denizli Beşikdüzü)

9. 9

   Zeytin tanesinin mengenede sıkıldıktan sonra kalan posası.

   Kilis (Kilis)

Ağız atlası

Öteki ağız çalışmalarında

• < ET aş: yemek; özellikle çorba. || aş vermek: yemek ziyafeti çekmek || aş yerimek: aş Ermek bk. ayrıca yeriyhlenmek || düğün aşi: düğün ziyafeti || öli aşi: ölümünün kırkıncı Günü, ölen kimsenin hayrına, yoksullara ve eşe dosta verilen yemek ziyafeti. || öli Gözünden yaş, imam evünden aş çıhmaz. (din ve ilim adamlarının cimriliği hakkında Söylenir.)
  -ErzurumEfrasiyap Gemalmaz, Erzurum İli Ağızları, İnceleme-Metinler-Sözlük ve Dizinler, 1995
• bk. ağaş
  -ErzurumEfrasiyap Gemalmaz, Erzurum İli Ağızları, İnceleme-Metinler-Sözlük ve Dizinler, 1995
• Aç, tok değil
  UşakGürer Gülsevin, Uşak İli Ağızları, Dil Özellikleri-Metinler-Sözlük, 2002
• < ET aş: Yemek. "Tarhana aşi."
  -Erzincan ve yöresiMukim Sağır, Erzincan ve Yöresi Ağızları, İnceleme-Metinler-Sözlük, 1995
• Aş, yemek
  -DiyarbakırMünir Erten, Diyarbakır Ağzı, İnceleme-Metinler-Sözlük, 1994
• Ağaç
  OrduNecati Demir, Ordu İli ve Yöresi Ağızları, İnceleme-Metinler-Sözlük, 2001
• Aşı
  OrduNecati Demir, Ordu İli ve Yöresi Ağızları, İnceleme-Metinler-Sözlük, 2001
• Yemek
  Çüngüş, Çermik -DiyarbakırSadettin Özçelik - Erdoğan Boz, Diyarbakır İli Çüngüş ve Çermik Yöresi Ağzı, Dil İncelemesi, Metinler, Sözlük, 2002
• Ağaç (bk. âç)
  Doğu TrakyaSelâhattin Olcay, Doğu Trakya Yerli Ağzı, İnceleme-Derleme-Dizin, 1995
• Çorba
  -ErzurumSelâhattin Olcay, Erzurum Ağzı, İnceleme-Derleme-Sözlük, 1995

Geçtiği yerler — detay